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2024.10.03

棚田に吹く秋風…鮮やかな色づきで咲き誇る赤ソバの花「高嶺ルビー」が美咲町で見頃【岡山】

岡山県美咲町で赤い花を咲かせるソバ、「高嶺ルビー」が見ごろを迎えています。

棚田に秋風が吹き、赤ソバの花が揺れます。標高およそ400メートルの山あいにある美咲町境地区です。ほとんどのソバは、白い花を咲かせますが、「高嶺ルビー」は珍しい赤い花を咲かせるソバで、地元の農家が運営する農事組合法人が、13枚の田んぼおよそ50アールで栽培しています。

2024年は猛暑の影響で開花が1週間ほど遅れましたが、朝夕の涼しさで可憐な花が次々と咲き鮮やかに色づいています。

(農事組合法人境 大天嘉行代表理事)
「8月のお盆前にまいてから、雨も少なく今年はきれいに咲いている。花を見に来てもらい、そばを食べてもらえたら」

また、周囲にはススキが茂り秋の風情を感じさせる景色が広がっています。

赤ソバの花は10月15日ごろまで楽しむことができ、収穫された実はそば粉に加工され、11月下旬には地元の「紅そば亭」で新そばとして味わえます。
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