2017.11.21
なんしょん？クッキング
今が旬！「黄ニラ」を使った料理
「黄ニラとサワラのパイ包み焼き・黄ニラのマリネ」
【材料（２人分）】
- 塩、コショウ、オリーブオイル、薄力粉・・・適量
- 黄ニラ・・・２束
- サワラ・・・１パック（２切れ）
- ホウレンソウ・・・１袋
- パイシート・・・２枚
- 卵（刷毛塗り用）・・・１個
【材料（２人分）】
- オリーブオイル、鷹の爪、ポン酢、粒マスタード…適量
- 黄ニラ・・・２束
＜２品分の下準備＞
- ホウレンソウと黄ニラをそれぞれゆでる。冷水で色止めをし、水分をしぼる。
- ホウレンソウと黄ニラを４等分にカット。
- サワラは皮を除き、２等分してからさらにそぎ切りにし、塩コショウしておく。
- パイシートを伸ばし打ち粉をする。
- 卵は黄身を溶いておく。
- 伸ばしたパイの上に、黄ニラ→ホウレンソウ→サワラ→黄ニラの順に重ねて包み、パイを成形し、卵黄を塗って200度のトースターで、20分程度焼く。
＜黄ニラのマリネを作る＞
- エクストラバージンオリーブオイル、ポン酢、粒マスタード、鷹の爪を入れて混ぜ合わせる。
- ゆでた黄ニラを和える。
★白いシンプルなお皿にワンプレートで盛り付けて、完成〜！
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