もうすぐクリスマス本番。岡山市にある洋菓子店の工場では、クリスマスケーキづくりが最盛期を迎えています。

（生本ひなの記者）
「製造がピークを迎えたこちらの工場では、フル稼働でケーキの製造が行われています。工場の中は甘い香りが広がっています」

スタッフがスポンジに手際よく生クリームを塗り、飾り付けをしていきます。

岡山県を中心に４７の店舗を持つ洋菓子店、白十字の藤田工場では、２１日から通常の３倍以上の約１００人態勢で、予約分のホールケーキと店頭販売用のケーキを作っています。

コロナ禍の巣ごもり需要で、２０２１年は特にホールケーキの人気が高く、数を増やしたにも関わらず、例年と比べて１０日程早く予約の枠が埋まったということです。

２０２１年は、９種類、約１万５０００個を作る予定で、イブを前日に控えた２３日が１年で最も忙しい日になるということです。

また、２３日からは１５種類のクリスマス限定商品の店頭販売が始まります。

（生本ひなの記者）
「こちらがクリスマスの時期１番人気の苺ショートスペシャルです。スポンジがふわふわで、イチゴがたっぷりと入っていておいしいです」

（白十字コーポレーション　安達宏和常務）
「少しでもクリスマス感を出すようなデザインなどを心がけて、今年は商品のランナップを増やしている。クリスマスは、1年に1回の行事なので、白十字のケーキで、家族の団らんでの会話が 増えるような助けができれば」

クリスマス用のカットケーキは、クリスマス当日の１２月２５日まで店頭で購入できます。